Cucina alle erbe selvatiche

All’Hotel Stefaner, il proprietario stesso si occupa personalmente del Vostro palato e benessere fisico. Nel menù si possono trovare specialità nostrane e tradizionali ma anche pietanze della cucina italiana.

Con amore e molta fantasia Georg Villgrattner trasforma in piatti sfiziosi soprattutto prodotti tipicici e locali come carne, verdure, croccanti insalate dei contadini delle località circostanti, ma anche erbe selvatiche, raccolte durante le svariate escursioni, attraverso i prati variopinti delle Dolomiti.

Cucinare con le erbe è una tradizione ormai consolidata all’Hotel Stefaner. A seconda della fioritura il nostro cuoco Georg Villgrattner aggiunge aromi naturali alle sue pietanze e crea così la base per piatti e menù alettanti che racchiudono in se il sapore ed il profumo delle erbe alpine e la leggerezza della cucina mediterranea.

Piatti tradizionali, come i ravioli alle erbe fatti in casa, tagliolini con ragu di selvaggina, squisiti prodotti da forno di origine altoatesina e pane preparato a mano, per sorprendere anche il palato più raffinato.

Infine, accanto alle proposte tradizionali alto atesine, piatti nobili della cucina italiana. Il tutto accompagnato da ottimi vini locali.