Un po’ di felicità e un pizzico di amore …
Il profumo del timo selvatico è nell’aria
…e si mescola all’aroma del dente di leone. Qui, nel giardino delle erbe selvatiche, crescono e prosperano il vigoroso rosmarino, lo speziato aglio orsino e il crescione d’acqua, il sano e selvatico farinello buon-enrico, la saporita ortica e la dolce camomilla. E poi, il tutto si trasforma in una creazione artistica sul vostro piatto, nel pieno rispetto del concetto di una gastronomia “a chilometro zero” con ingredienti di qualità, oppure nel vostro bicchiere, per degustare un distillato alle erbe, al sambuco o alle noci. Nella cucina di Georg Villgrattner i vostri sensi troveranno sempre soddisfazione!
Le quattro parole più belle: è pronto a tavola!
Fate un pieno di vitamine con la nostra colazione a buffet, godetevi il nostro menù giornaliero di 5 portate e il pane fatto in casa… In sintesi, vi aspettano piaceri regionali per il vostro palato! Perché, quando il padrone di casa e cuoco Georg Villgrattner si arma di cucchiaio e si mette ai fornelli, la fame si placa e nessun desiderio rimane inappagato.
Ciò che conta davvero: sapere cosa si mangia e da dove proviene
Ci riforniamo di carne e latticini presso macellerie e caseifici locali. Marmellate, sciroppi e bacche arrivano dai masi dei dintorni, mentre il caffè di altissima qualità arriva dalla Torrefazione Caroma di Fiè allo Sciliar. Ogni mattina il panificio di Tires ci rifornisce di pane fresco, mentre rivenditori locali ci danno frutta e verdura. I vini pregiati nascono nei vitigni del circondario.
Promuoviamo la sostenibilità.
L’utilizzo di prodotti di stagione a chilometro zero evita trasporti inutili, che causano emissioni di gas serra. Inoltre, l’acquisto di prodotti regionali dà un valore aggiunto al territorio.