Regionaler Genuss mit frischen Zutaten & Wildkräutern

Ein Stück vom Glück und eine Prise Liebe

Der Duft nach wildem Thymian liegt in der Luft.

Dazu gesellt sich das süße Aroma von Löwenzahn. Kräftiger Rosmarin, würziger Bärlauch & Bachkresse, gesunder, wilder Spinat „Guter Heinrich“, schmackhafte Brennnessel und liebliche Wiesenkamille wachsen & gedeihen im Wildkräutergarten. Später landet eine kreative Kombination davon in Ihrem Teller, auf Ihrem Löffel – in Verbindung mit einheimischen „Null-Kilometer“-Produkten und wertvollen Zutaten. Oder in Ihrem Glas, als selbstangesetzter Holunder-, Nuss- oder Kräuterschnaps. In der Küche von Georg Villgrattner erwartet Sie formvollendeter Genuss für die Sinne!

 
Frische Zutaten - Südtiroler Küche
Südtiroler Küche
Regionaler Genuss - Südtirol

Die schönsten drei Worte: Essen ist fertig!

Freuen Sie sich auf unser vitaminreiches Frühstücksbuffet, das tägliche 5-Gang-Genießer-Menü, hausgemachtes Brot, kurzum: auf kulinarische Gaumenfreuden und regionalen Genuss in Südtirol! Denn, wenn Ihr Gastgeber und Koch Georg Villgrattner den Kochlöffel schwenkt und am Herd hantiert, bleibt kein Magen hungrig und kein Wunsch unerfüllt zurück.

Wertigkeit. Wissen, was man isst und wo es herkommt.

Fleisch- und Käseprodukte stammen von lokalen Metzgereien und Bauernhöfen. Fruchtaufstriche, Sirupe und Beeren kommen von Höfen der nahen Umgebung, der qualitativ hochwertige Kaffee aus der Kaffeerösterei Caroma in Völs am Schlern. Der Tierser Bäcker backt jeden Morgen frisches Brot. Obst & Gemüse liefern einheimische Zwischenhändler. Die edlen Tropfen stammen aus den Weingütern der Umgebung.

Regionale Südtiroler Weine
Einheimische Händler
0-km-Produkten

Wir fördern Nachhaltigkeit.

Durch die Verwendung von regionalen und saisonalen „0-km-Produkten“ werden unnötige Transporte, welche Treibhausgasemissionen verursachen, vermieden. Zusätzlich fördert und stärkt der Kauf von regionalen Produkten die Wertschöpfung des Landes. 

 
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